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花生别再炒着吃了,加上面粉和鸡蛋,做成小零食,孩子

发布日期:2020-07-31 06:58   来源:未知   阅读:

用花生做成酥脆的小饼是我小时候常吃到的零食,每次路过小商店儿,总会缠着大人给买上一些,酥脆的口感,加上花生和芝麻的香味,嚼在嘴里甜甜的,轻轻一咬就化了,这种美味的口感伴随着儿时的记忆,虽然许多年过去了,虽然记忆犹新。

长大之后根据网上的各种教程,自己也尝试着制作小时候的美味-花生酥,经过多次尝试,也能做出外面口感的花生酥了,而且自己做的,更加卫生健康,花生别再炒着吃了,加上面粉和鸡蛋,做成小零食,孩子超爱吃。

所需食材:50克花生、鸡蛋两个、白糖30克、黄油100克、低筋面粉200克、泡打粉5克、黑芝麻30克。

具体步骤:

第1步,50克花生米放在锅中小火炒熟,稍微放凉后,用手搓洗,去除花生红皮,装入保鲜袋中,用擀面杖把花生擀碎,不用压得太碎。第2步,取一个大碗,磕入两个鸡蛋,加入适量盐,白糖30克,融化好的黄油100克,搅拌均匀,直至白糖融化。

第3步,另取一个大碗,筛入低筋面粉200克,加入5克泡打粉,将泡奶粉搅拌均匀,倒入搅拌好的鸡蛋溶液中,边倒边搅拌,直到没有干面粉的状态,再倒入准备好的花生碎,黑芝麻30克,用筷子充分的搅拌均匀,再下手,揉成面团,放在一旁静置15分钟。第4步,面团松弛好后,揪一块面团,放在掌心搓成圆球,再把它按压成一个小饼,也可以用月饼模具制作,这样做出来的形状更好看些。第5步,将做好的小圆饼放在烤盘锡纸上,在小圆饼的表面刷上蛋黄液,再撒上适量的黑芝麻增香。第6步,把烤盘放入提前预热好的烤箱中,上下火170度,烤上20分钟左右,时间到后翻面再继续烤10分钟。

第7步,取出烤盘稍微放凉就可以开吃了,充分放凉后再吃,不上火还更酥脆。

再唠两句:

①制作花生酥最好选用低筋面粉,这样做出来才会更加酥脆。

②花生不宜压的太碎,颗粒稍微大一点,吃起来才更香。

③根据自己对糖度的喜好,适当增减白糖的量。文中用量并非固定。

④没有黄油的,也可以选用玉米油制作。玉米油味儿小,不会一样花生酥的香味。

⑤刚刚做出来的花生酥,不宜马上吃。放凉后吃更香更酥脆哦。

花生别再炒着吃了,加上面粉和鸡蛋,做成小零食,孩子超爱吃。以上就是今天要分享的花生酥做法。营养健康,酥脆香甜,手一碰就掉渣,入口即化,喜欢的朋友不妨收藏一下,有空和家人一起做一做哦。 1把花生,2个鸡蛋,教你做出香甜酥脆的花生酥,吃一次就念念不忘。